El mes de octubre es un mes en el que ya comienza a sentirse el otoño. El mes en el que comenzamos a llenar la mesa con frutas que contienen mucha vitamina C y verduras para cocinar en recetas calientes. Conozcamos entonces a continuación, qué frutas y verduras comer en octubre – Calendario de temporada.
Qué frutas y verduras comer en octubre – Calendario de temporada
Durante el otoño el paisaje cambia, todo se tiñe de ocre y naranja oscuro. Pero no son solo los colores los que cambian: los sabores de las frutas y verduras de octubre comienzan a volverse más intensos.
Este mes la lista de la compra se pone realmente interesante, sobre todo si vas al bosque y te dejas encantar por los olores. ¿Te preguntas cuál es la forma correcta de dar la bienvenida al otoño? Sencillo, disfrutándolo en todos sus matices y sus inimitables sabores. Para no equivocarse, debes saber que la reina indiscutible de este mes es la calabaza , que se puede utilizar en cualquier tipo de preparación, tanto salada como dulce. En la sección de productos encontrarás: la achicoria , las castañas y frutos secos.
Si deseas poder ver todo el calendario de temporada al completo, visita este enlace.
Frutas qué comer en octubre
- caqui
- castañas
- higos
- kiwi
- frambuesas
- manzanas
- granadas
- peras
- ciruelas
- uvas
Verduras qué comer en octubre
- remolacha
- brócoli
- zanahoria
- coliflor
- cebolla
- judías verdes
- hongos
- lechuga
- berenjena
- pimientos
- achicoria
- ruibarbo
- rábano
- nabo
- chalote
- apio
- calabaza
- calabacín
Veamos además al detalle estas frutas y verduras de octubre para conocer mejor sus propiedades y beneficios para nuestro organismo.
Granada
Una fruta que recoge muchas pepitas rojas ligeramente ácidas y un tesoro de antioxidantes . Es fundamental durante el período otoñal llevar los granos de granada a la mesa, ya que ayudan al organismo a mantenerse sano por más tiempo, previenen dolencias estacionales y protegen los riñones . La granada es muy utilizada en la cocina oriental por su sabor dulce pero a la vez amargo, por su color rojo rubí y por sus múltiples propiedades. Destacan sus granos que solemos usar para ponerlos dentro de ensaladas. Pero de esas pequeñas piedras preciosas ricas en vitaminas también se puede obtener un jugo , excelente para la circulación sanguínea y para mantener el colesterol bajo control.
Caqui
La fruta del caqui es rica en vitaminas, especialmente C, y contiene sales minerales como potasio, magnesio, fósforo, calcio y sodio. Tiene un buen porcentaje de fibra , por lo que es un remedio para el estreñimiento. Al ser muy rico en azúcares simples, que son fácilmente absorbidos por el organismo, aporta mucha energía y ayuda a combatir el estrés psicofísico, pero no es apto para quienes padecen diabetes y quienes deben seguir dietas hipocalóricas.
Calabaza
La protagonista del otoño es la calabaza , con sus extrañas formas y dulce pulpa. En el interior también hay muchas semillas , buenas si se dejan secar al sol y ricas en omega3 . La calabaza es muy utilizada en la cocina, además es baja en grasas y fácil de cultivar en jardines. Incluso el aceite extraído de las semillas tiene sus propiedades beneficiosas, reduce el colesterol en sangre y previene enfermedades ateroscleróticas.. La calabaza se puede comer de cualquier forma: cruda en un batido o también al horno, al vapor, frita, guisada, a la plancha, incluso nos sirve para aderezar un buen caldo. Un acompañamiento ideal para cualquier primer plato, desde risotto hasta raviolis y también como sopa, así como en combinación con pan y pizza. Para llevar realmente los sabores del otoño a tu cocina, todo lo que necesitas es una calabaza .
